東タライの郷土料理「バッカ」

知る人ぞ知る「バッカ」。

米粉を蒸して作る、東タライ・タルー族の伝統的な軽食（郷土料理）。

ネパール東部ジャパの名物ストリートフードと言われることも。

甘くない軽羹（かるかん：九州地方の郷土菓子）のような素朴な味＆食感。

 水をまぶした米粉をお椀にギュッとつめ、独特の蒸し器で蒸し上げます。

露店だとひとつ10ルピーくらい。

ビラトナガルの露店の様子、ショート動画でどうぞ。

手軽さと珍しさに目をつけ、カトマンズでもオシャレに扱う店あり！

露店で食べる雰囲気と味にはかなわないけれど、チョコがけアレンジ版とかもあり、新しさが若者に人気だそう。

素焼きカップで飲めるネパールのミルクティ（マトカチヤ）もあり、SNS映え狙いでやってくる人も多いそうです。

カトマンズのバッカの様子もどうぞ！