· 

東タライの郷土料理「バッカ」

東タライのストリートフード「バッカ」をカトマンズで食す
東タライのストリートフード「バッカ」をカトマンズで食す

知る人ぞ知る「バッカ」。

 

米粉を蒸して作る、東タライ・タルー族の伝統的な軽食(郷土料理)。

 

東タライのストリートフード「バッカ」
東タライのストリートフード「バッカ」

 

ネパール東部ジャパの名物ストリートフードと言われることも。

 

甘くない軽羹(かるかん:九州地方の郷土菓子)のような素朴な味&食感。

 

 

東タライのストリートフード「バッカ」
東タライのストリートフード「バッカ」

 水をまぶした米粉をお椀にギュッとつめ、独特の蒸し器で蒸し上げます。

 

露店だとひとつ10ルピーくらい。

 

東

 

ビラトナガルの露店の様子、ショート動画でどうぞ。

 


 

手軽さと珍しさに目をつけ、カトマンズでもオシャレに扱う店あり!

 

露店で食べる雰囲気と味にはかなわないけれど、チョコがけアレンジ版とかもあり、新しさが若者に人気だそう。

 

カトマンズでも食べられるバッカ
カトマンズでも食べられるバッカ
軽羹(かるかん)みたいな見た目のバッカ
軽羹(かるかん)みたいな見た目のバッカ

 

 

素焼きカップで飲めるネパールのミルクティ(マトカチヤ)もあり、SNS映え狙いでやってくる人も多いそうです。

 

素焼きカップで飲むマトカチヤ(ネパールのミルクティ)
素焼きカップで飲むマトカチヤ(ネパールのミルクティ)

 

カトマンズのバッカの様子もどうぞ!