ネパールの食  ·  2022/02/21

    美味しいネパールチヤ（ミルクティ）の作り方！

    ローカル店のチヤ（ネパールミルクティ）
    ローカル店のチヤ（ネパールミルクティ）

    カトマンズ郊外の出先でたまたま入った茶屋。

     

     

    インド国境近く出身という無愛想な店主が、コップで何度もかき混ぜぐつぐつ煮出して作る職人技なチヤが見るからにしておいしそう！

     

     

    ローカル店のチヤ（ネパールのミルクティ）
    ローカル店のチヤ（ネパールのミルクティ）
    ローカル店のチヤ（ネパールのミルクティ）
    ローカル店のチヤ（ネパールのミルクティ）

     

    セル（米粉ドーナツ）とパコラ（ネパールの野菜かき揚げ）も美味でした。

     

    チヤとお茶請けのセルロティ＆パコラ
    チヤとお茶請けのセルロティ＆パコラ

     

    注文したら、店主が無言で、先客の茶葉がこびりついている目の前の鍋におもむろに牛乳入れ始めた瞬間に、あ、これ絶対楽しいヤツ！と直感。

     

    「ぐつぐつ煮出してすくってジャー」の職人技がおいしさの秘訣ですね！

     

    楽しさあふれる動画もどうぞ！

     

    ▼3分版

     

    ▼40秒版


    カテゴリ： チヤ, ネパールのレストラン・ローカル食堂