かまどで作るダルバート（カトマンズ）

カトマンズにありながら薪調理をウリにしているローカル店のダルバート。

チキン付250ルピー（約250円）。相場的値段。

他店同様肉以外お代わり可。

全体的に味濃いめで食後マサラ焼けし必ず後悔するのでしばらく行っていなかったけれど、久しぶりに食べたら気にならなくなっていたのは、薄味になったからなのか、私の味覚が変わったからなのか。

カトマンズ北部、リングロード沿いにある、現地人御用達のここ。2015年4月25日昼前に発生したネパール大地震当日、多くの店が臨時休業する中、夜まで営業していて、自宅屋内で調理したくないネパール人たちで結構込み合っていました。