![超簡単!手作りパニール](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=940x10000:format=jpg/path/sa5c870577f1ef24e/image/if4e5de40b23aa0cc/version/1648553531/image.jpg)
カトマンズ近郊の農家の人に毎朝自宅まで届けてもらう生乳。
悪路移動で激しく揺られ一部バター状になっていたり、沸かし途中で分離したりすることが時々ある。
そんなときはレモン汁を加えパニールへ変身。超簡単で美味。
![超簡単!手作りパニール](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=940x10000:format=jpg/path/sa5c870577f1ef24e/image/id5d8e1baddcb4ec4/version/1648553407/image.jpg)
作り方は超簡単。自己流ですので、あっているかどうかわかりませんが、こんな感じ。
牛乳1リットルの場合、沸かし火を止めた後、レモン汁大匙2(酢でもOK)を加え混ぜ、冷めてから布巾などで漉し、重しを載せてしばらく放置。
そのまま味見で終わりそうな量だけどがまん。完成品の写真、一部欠けているのは味見したからです😋
冷蔵庫に入れてしばらく冷やすと固まり、扱いやすくなります。
お試しを。
どうでもいいことですが、パニールを漉した時に使った白い布はコレ。知ってる人います?
![The Alfee の記念ハンカチ(1989年)](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=940x10000:format=jpg/path/sa5c870577f1ef24e/image/i9494a725ed289ffd/version/1648553455/image.jpg)
むかーし10代の頃アルフィー好きの友だちに誘われ行ったコンサートでもらったと記憶。(ハンカチに1989年って書いてある!)
会場は武道館だったかなあ。懐かしいです。これ以外にも何度か行きました。
新品のまま実家にあったので、かつてネパールにまで持って来てこんな使い方してます。ファンの方すみません😅
(余談ですが、アルフィー以外には、渡辺美里とか大江千里のコンサートに中学から高校にかけて何度も行っていたクチです。屋根のない「西武球場」時代のライブは毎年行っていました。懐かしい!・・・自分語りすみません)
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