ネパールのアチャール

カトマンズ近郊、出先で立ち寄ったダルバート屋の入り口。

太陽の下仕込まれていたスパイス＆油漬けアチャール。

中身は大根・唐辛子・マンゴー・レモン、種類いろいろ。程よく発酵が進んだ頃が食べ頃。

見ているだけで酸味と辛味が想像でき食欲そそられます。

ごちそうさま！